港股列表随着开店数量和员工的增加海底捞并不是第一家登岸港交所的暖锅企业。早正在三年半前，呷哺呷哺就奔赴香港本钱市集，抢下了“连锁暖锅第一股”的头衔。

　　除了这两家暖锅品牌，目前仍然赴港上市的邦内连锁餐饮企业再有味千中邦（疾餐）、小南邦（高规定餐）等。此前暖锅品牌小肥羊也曾登岸港交所，但由于众方缘由，而今仍然从港股退市。

　　从几家餐饮企业近几年正在港交所的涌现来看，日子并不太好过。云锋金融2017年12月收拾的上市餐饮企业市盈率数据显示，正在近一年的港股牛市中，除呷哺呷哺外，大批餐饮公司都跑输指数，估值众为20倍驾御。个中呷哺呷哺相对较好，市盈率胜过30倍。截至2018年9月25日收盘，这家暖锅连锁品牌的市值为123.5亿港元。

　　只是，从海底捞的财政数据来看，其PE远超呷哺呷哺：以现正在群众币市值来算，海底捞对应2017年的PE值为69.5。据华尔街睹闻报道，按照睹智估值模子估计，其2019年的税后净利润或为25.7亿元，以此盘算推算其2019年对应的PE值将胜过32倍，险些是香港市集最贵的餐饮股。

　　海底捞招股书中沙利文考察显示，2017年中邦暖锅餐厅的数目约为60万家，个中川式暖锅占比胜过六成。正在川式暖锅中，海底捞的市集份额为2.2%，能够称得上是“暖锅一哥”，呷哺呷哺紧随其后，市集份额约为0.8%。

　　比拟呷哺呷哺和海底捞的事迹能够挖掘，后者的营收和净利润均约是前者的近3倍。呷哺呷哺2017年营收和净利润阔别约为36.6亿元和4.2亿元。整体到店肆数目上，海底捞要少于呷哺呷哺：截至2017年岁晚，两家的门店阔别为273家和759家。

　　琢磨到公司的连续增加仍要仰赖开设新店，海底捞安置2018年新开180到220家新门店。公司随后取得的融资中，60%将用于门店扩展安置，20%将用于开采新时间，15%将用于清偿银行贷款等。

　　按照云锋金融此前认识，“胜利的餐饮企业必须要用一个特征的品类来翻开市集，再用牢固的品德和稳步扩张的界限强势地入侵门客的潜认识，把品牌刻正在他们脑海里，才有或许带来壮阔的护城河。”例如，思吃洋疾餐就思起麦当劳，思喝奶茶就思到喜茶，惟有将品牌植入消费者心中，让消费者不能自歇，才干提拔客单价和复购率。

　　某种水平上，海底捞仍然做到了“思吃暖锅便思起海底捞”的品牌护城河。然而，对餐饮企业来说，纵使有了护城河，照旧是危机重重。招股书显示，海底捞以为公司异日的兴盛危机重要正在于食物安适、餐厅店长人才库、无法利市开业新餐厅等方面。例如，2017年海底捞就众次被爆出餐厅生活卫生题目。

　　除此除外，十分仰赖任职才力的海底捞，跟着开店数目和员工的补充，管造本钱无疑将大白几何级数目增加，跟随而来的或许再有任职不程序、客户体验差等题目，这些都有或许成为随后限造其兴盛的范围。